И что? Ты в теме что спросил? Как демки смотреть или почему у тебя именно эта демка не просматривается? Как смотреть тебе ответили... А насчет демы, надо знать когда она сделана, до апдейта или после и кем и откуда скачана. Иногда бывает демка вообще не просматривается так как получается битой при записи по невыясненным причинам.
Видимо ты смотришь старые демки сделанные ДО апдейта стима. Можно еще демки запускать командой в консоли: playdemo имя демки. Но по сути это тоже самое что и demoui только без меню и доп. возможностей.