Как сделать в конфиге, чтобы скажем по нажатии на кнопку "l", было "sv_gravity -800", но если sv_gravity итак равняется "-800" - чтобы оно становилось опять дефолтным как и было - "800"?

alias grav grav1
alias grav1 "sv_gravity -800; alias grav grav2"
alias grav2 "sv_gravity 800; alias grav grav1"
bind l grav

Другой вариант - привязывать к кнопке другой бинд при нажатии. Я такое делал в старой HL. Если поискать на форуме, можно даже найти скрипт - регулировку громкости

О. второй вариант ваще рулит, сенк! =)