А что из них есть в Европе - сам считай... Вообще в интернете есть не только форум НашаЛайф, а еще толпа разных справочников. Поищи. Там же в Википедии есть раздел про официальные языки Евросоюза, например... Так что вопрос - зачем тебе - вовсе не праздный. Нужны ли тебе языки микроскопических народностей, например...
Точную цифру тебе никто не назовёт. Нет чёткой границы между языками.
А по порядку величины - около 200.
Кстати, государств в Европе гораздо меньше - 48.