Открываем npc_zombie.cpp (серверная часть) и ищем ищем строку m_fIsHeadless = false; и заменяем на m_fIsHeadless = true; Это разрешает зомби спавниться без головы. но это еще не все. Помните, что иногда когда Вы стреляли зомби в голову - хэдкраб слетал с головы? Так вот, что с обезхэдкрабленого зомби () не падал хэдкраб мы должны его убрать. Ищем строку return "npc_headcrab"; поидее мы должны убрать NPC_HEADCRAB, но если вы хотите что б при выстреле в голову с зомби падала какае-то энтитя - просто замените "npc_headcrab" на, к примеру "item_healthkit" и после этого с зомби будет падать аптечка.
P.S.тутор не мой,но я думаю будет интересно побаловаться над зомбяками