До создания Red Snapper каждый из участников группы переиграл в огромном количестве коллективов, в том числе и джазовых, поэтому к 1990 году пришел в ансамбль уже вполне состоявшейся личностью с определенным музыкальным вкусом и опытом. Именно эти многочисленные коллективы и пересекающиеся составом проекты, в конце концов, познакомили друг с другом Али, Ричарда и Дэвида. А тот факт, что в Британии не музицирует разве что лентяй, ребята подтверждали ежевечерними джем-сессиями в гараже басиста. Эти музыкальные посиделки носили скорее экспериментальный характер: Ричард разрабатывал новые концепции в ритмике, Али и Давид искали новые мелодические пути. Именно тогда были заложены первые кирпичики в саунд будущего трио: ярко выраженные басовые линии, брейкбитовое и фанковое построение ритма и экспрессия джаза. В конце концов, эксперименты привели ребят к верному решению: объединиться надолго и всерьез.
Музыка англо-американцев Red Snapper, по определению, не рассчитана на тех, кто привык жить, не напрягаясь. Это не для танцполов, хотя при их описании жанры, казалось бы, упоминаются вполне клубно-правильные: acid jazz + d-n-b, rhytm-dub, funk и даже блюз. Это надо слушать. Red Snapper - музыка безраздельного напряга. Маленькая и вертлявая рыбка, давшая название группе, живет на Карибах и исключительно хороша на гриле. Но попробуй улови... Так и группа: обитая в коралловых зарослях современной музыки, она так быстро шныряет меж стилей и жанров, что формализовать ее почти не представляется возможным. Можно с достаточной долей уверенности сказать, что музыкальные корни их творчества уходят в брейк-бит и джаз, минуя панк. Однако и это ничего не объясняет.
В октябре 2000 года вышел последний на данный момент альбом Red Snapper "Our Aim Is To Satisfy Red Snapper". Если кое-кто узнал об этих британцах только после появления третьего альбома, то большая часть планеты уже давно ожидала этот диск с большим нетерпением. И это ожидание воздалось меломанам сторицей.
Третий альбом группы был богат на музыкальные идеи, и, казалось, что музыканты никогда не исчерпают их запас. Треки на альбоме располагают и к релаксации, и к ритмичным телодвижениям. Музыка стала более энергичной, немного тревожной и божественно бесцельной. Кажется, что альбом предназначен, прежде всего, для подготовленных слушателей, которых завораживает сам процесс "извлечения" мелодии из обрывков сэмплов самих же Red Snapper. Стиль альбома "Our Aim Is To Satisfy Red Snapper" критики определили как пост-эсид-джаз.
Самое интересное, что Red Snapper не имеют ни одного официального подтверждения народного признания, ни одной награды «за вклад в музыку». С другой стороны, их музыка никогда не была рассчитана на массовость, и признанием здесь служит не статуэтка с какой-нибудь церемонии, а собственноручно созданный, узнаваемый стиль без четких границ и с постоянной трансформацией. Стиль, который впечатляет в записи, который встречают на «ура» на площадках и которому подражает немало молодых команд.
Когда-то они собрались ради идеи создать что-нибудь оригинальное и сногсшибательное. И кое-что из сумасшедших идей музыканты воплотили в жизнь. Просто никто из них не цеплялся за общепринятые "шаблоны" написания музыкальных произведений. Совершенно разное представление об идеальной музыке их когда-то объединило, оно же их и развело.